“抹茶之后是乌贝”——2026 让首尔染上紫色的乌贝甜点大汇总

2026年咖啡趋势的主打色从绿色（抹茶）转向了紫色（乌贝）。从春天开始，社交媒体动态就被鲜艳的紫色拿铁和芝士蛋糕所填满，4月，투썸플레이스、星巴克、디저트39等大型连锁品牌同时推出了乌贝系列菜单，使这一趋势成为主流。《韩国先驱报》称“紫色将取代绿色——乌贝是下一代抹茶”，《韩国时报》也报道称“抹茶让位，乌贝征服了韩国人的味蕾”。截至6月，这股热潮依然不减。本文将一次性整理乌贝是什么，在哪里可以吃到（从连锁店到特色咖啡馆），以及点什么最好。

乌贝 (ube) 究竟是什么

乌贝是源自菲律宾的紫山药 (purple yam)。其外观与山药和红薯相似，但切开后内部果肉呈现鲜亮的紫色。这种颜色源于与蓝莓同属一类的抗氧化色素花青素。它与紫薯和芋头是不同的独立作物。

出人意料的是，它的味道不甜腻，带有坚果香，并略带一丝甜味——像香草中掺杂了一点椰子。它尤其与牛奶、奶油、芝士搭配得很好，因此被广泛用于拿铁、巴斯克芝士蛋糕、冰淇淋、甜甜圈等多种甜点。最重要的是，其独特的紫色在照片中极具冲击力，在Instagram和TikTok上获得了爆炸式传播。可以说，它恰好满足了在“抹茶疲劳”之后，市场对新颜色的需求。

轻松尝试——连锁店乌贝 (全国范围，价格公开)

如果第一次品尝，可以从易于获得的连锁店开始。以下是经官方或报道确认价格的菜单。

투썸플레이스

2026年4月推出乌贝系列产品。从拿铁到勺食甜点。

• 투썸 乌贝拿铁 — 5,700원
• 乌贝咖啡拿铁 — 6,500원
• 乌贝奶昔 — 6,800원
• 勺食乌贝阿巴克 — 7,200원

星巴克

• 乌贝巴斯克芝士蛋糕 — 单片 7,500원。4月在部分门店试点 → 后推广至全国。

디저트39

• 乌贝饮品6种(乌贝拿铁 / 纯正乌贝拿铁 / 乌贝波霸冰沙 / 乌贝草莓拿铁 / 乌贝抹茶拿铁 / 乌贝椰子咖啡拿铁) + 烘焙品(乌贝酥泡芙, 乌贝黄油年糕)。(具体价格请咨询门店)

💜 首次尝试推荐：如果对乌贝的味道感到好奇，투썸 乌贝拿铁或星巴克 乌贝巴斯克芝士蛋糕是稳妥的选择。通过拿铁最容易体验其香气，通过芝士蛋糕最容易体验乌贝+奶油的组合。

深度体验——首尔特色咖啡馆乌贝 (按区域划分)

这一趋势的真正乐趣在于独立咖啡馆。以下菜单和价格以2026年4-6月的报道为准，可能为季节限定或有所变动，建议访问前进行确认（具体价格未公开）。

• Name Is Marvin (望远) — 乌贝拿铁、乌贝香蕉蛋糕、配有时令水果的乌贝冰淇淋。《韩国时报》和《韩国先驱报》亲自推荐，是最受认可的去处。
• Hatz Coffee (圣水) — 在牛奶拿铁上放乌贝奶油的乌贝拿铁。(据报道为季节性菜单)
• Cremont — 乌贝巴斯克芝士蛋糕。想要尽情享受乌贝+芝士组合时。(准确门店位置请访问前确认)
• The Giwa (合井) — 别具一格的乌贝米酒。不是甜点，而是用传统酒品味紫色。(可能是季节限定菜单)
• 除此之外，Knotted (乌贝甜甜圈·拿铁)、Rosellato (钟路，乌贝意式冰淇淋)、Leaf Coffee Bar (松理团路，乌贝冰淇淋)、Cafe Yabet (城北) 等也推出了乌贝菜单。

乌贝，这样品尝更佳

• 先拍美照：紫色是关键，请在自然光下拍摄。拿铁的乌贝奶油和牛奶层的渐变是亮点，芝士蛋糕的切面是亮点。
• 甜度负担较小：乌贝本身不会过甜，比抹茶更柔和。即使不喜欢甜食的人也能意外地接受。
• 搭配推荐：乌贝拿铁（饮品）+ 乌贝巴斯克芝士蛋糕（甜点）这样一套，就能全面领略乌贝的双重风味。
• 潮流餐厅更新快：季节限定和限量菜单较多，提前通过社交媒体或门店公告确认营业情况，可避免白跑一趟。

总结

继承抹茶时代的乌贝，在2026年将首尔的咖啡界染成了紫色。从连锁店(투썸、星巴克、디저트39)轻松入门，到望远、圣水、合井的特色咖啡馆，品尝乌贝拿铁、巴斯克芝士蛋糕、甚至乌贝米酒——让我们享受一场色味俱佳的全新甜点之旅吧。不过，由于季节限定和限量菜单较多，且价格变动频繁，只需在访问前再次确认即可。

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